domingo, 26 de octubre de 2014

Tarta de Donuts

Si para tener un día redondo nos recomendaban tomarnos un Donuts, os aseguro que con una pequeña porción de esta tarta, tendreis toda una semana redonda.
Es el sueño de cualquier amante de los Donuts, cuyo sabor se puede disfrutar en cada una de sus capas. Y, aunque es una tarta muy contundente, lo cierto es que ofrece un intenso y riquísimo sabor a Donuts.
¡Exquisita!

INGREDIENTES:

(molde de 24 cm)
para la base:
  • 6 sobaos pequeños o 10 grandes
  • 4 Donuts
  • 8 galletas tipo digestive y
  • 30 gr de mantequilla.
para el cuerpo de la tarta:
  • 6 Donuts
  • 500 ml de nata para montar,
  • 250 ml de leche
  • 125 gr de azúcar
  • 270 gr de queso de untar y
  • 2 sobres de cuajada.
para la cobertura:
  • 4 galletas tipo digestive,
  • 30 gr de azúcar moreno,
  • 30 gr de nueces,
  • 30 gr de mantequilla y
  • 2 Donuts.


PREPARACIÓN SIN THERMOMIX:

1. Triturar todos los ingredientes con la batidora, hasta convertirlos en polvo y mezclar con la mantequilla derretida previamente en el microondas.
2. Verter en el molde desmoldable presionando bien y reservar.
3. Triturar los Donuts. Reservar.
4. Disolver la cuajada en un poco de leche fría.
5. Poner en un cazo al fuego, la nata, el resto de la leche, el azúcar, los Donuts triturados y el queso. Remover lentamente hasta que los ingredientes estén bien integrados.
6. Antes de que hierva, incorporar los sobres de cuajada y mezclar (utilizar la batidora si fuese necesario).
7. Verter cuidadosamente sobre la base y dejar enfriar. Meter en la nevera.
8. Poner todos los ingredientes de la cobertura en un robot de cocina y triturar o machacar con un rodillo.
9. Añadir esta cobertura a la tarta y conservar en la nevera.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

1. Pulverizar los Donuts junto con los sobaos y las galletas. Programar 30 segundos a velocidad 8.
2. Añadir la mantequilla. Programar 3 minutos a 50º a velocidad 3.
3. Poner la mezcla en la base del molde desmoldable, presionando bien. Reservar en la nevera.
4. Incorporar todos los ingredientes en el vaso y programar 9 minutos, a 100º de temperatura y velocidad 3.
5. Verter cuidadosamente sobre la base reservada. Dejar enfriar y meter en la nevera.
6. Incorporar los ingredientes de la cobertura y programar 4 minutos a 100º y velocidad 3. Poner encima de la capa de crema.

NOTA:
  • Prepara la víspera.
  • Con estas cantidades elaboramos una gran tarta, que de no consumirse, lo recomendable es congelarla para disponer de ella en otro momento.

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