Paté de mejillones

Aunque al mejillón se le podría considerar como el hermano pobre de los mariscos más glamurosos, sus beneficios son bastante superiores y, a demás, permanecen prácticamente inalterables aunque se adquieran en conserva.
Es un alimento:

• cardiosaludable porque a penas aporta colesterol,
• se le considera como un potente antiinflamtorio natural, 
• combate la anemia y los estados de fatiga, por eso es perfecto para niños y deportistas.
• los mejillones en escabeche tienen una alta concentración en vitamina B12, tan recomendada para embarazadas, bebés lactantes y personas con problemas estomacales.

Esta pasta, a base de pescado, se puede tomar sobre cualquier tipo de tostada o pan de molde.

INGREDIENTES: 

• 1 lata de mejillones en escabeche
• 1 lata de atún en aceite de oliva
• 2 quesitos

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX:

1. Triturar todos los ingredientes hasta obtener una textura que sea de nuestro agrado, según nos guste más o menos fina.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

1. Poner en el vaso todos los ingredientes. Colocamos el cestillo porque es poca cantidad y así no se suben los restos por las paredes.

2. Triturar a velocidad 7 u 8 durante unos segundos hasta obtener  una textura que sea de nuestro agrado, según nos guste más o menos fina.

NOTA:

• Si no os gusta muy espeso, podéis añadir preferiblemente algo del aceite del atún en lugar del escabeche de los mejillones porque, dependiendo del fabricante, suele dar un sabor demasiado fuerte y especiado. Si os sucediese esto o la mezcla se ha quedado demasiado líquida, tratad de arreglarlo añadiendo otro quesito más.
• Es posible que los niños encuentren un sabor intenso en esta mezcla, por eso, si su consumo va destinado a ellos, es mejor poner sólo media lata de mejillones. 

Fuente: Alicia