Alcachofas gratinadas

¡Qué diferente es el sabor de estas alcachofas cuando las consumimos calentitas y recién hechas!. Son un acompañamiento especial, distinto, muy fácil y cómodo que nuestro cuerpo y en especial estómago e hígado, lo agradecerán.
Además de ese delicioso aroma que invade la cocina, el secreto de esta receta o su toque especial se deben a:

• el queso (cuanto más, mejor) 
• el pan rallado enriquecido y aromatizado con ajo y perejil.

INGREDIENTES: 

• 2 latas de corazones de alcachofas
• queso en lonchas
• pan rallado con ajo y perejil
• ajo en polvo
• orégano
• aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Enjuagar las alcachofas bajo el grifo (de esta manera pierden el sabor a conserva).

2. Partir los corazones a la mitad y apretar para eliminar el exceso de jugo, con cuidado para que no se rompan.

3. Colocar en la fuente de horno y cubrir con dos o tres capas de lonchas de queso.

4. Espolvorear con la mezcla de pan rallado con ajo y perejil, un extra de ajo en polvo y por último un chorrito de aceite de oliva.

5. Gratinar unos minutos hasta que esté tostado.

NOTA:

• Aconsejo ser muy generosos con el queso y en el caso de que no guste demasiado, utilizad uno suave.
• Recomiendo que la mezcla de pan rallado con ajo y perejil sea casera y elaborada en ese preciso momento. Igualmente debe hacerse con pan reciente porque el resultado es más esponjoso, muy tierno y la parte gratinada queda crujiente.
• Si queréis aportar otros matices de sabor al plato se puede incorporar jamón serrano o beicon después del queso.

Fuente: Alicia