Tarta tres chocolates

Esta tarta está presente en todos los blogs de cocina. He intentado adaptar su preparación para poderla elaborar sin Thermomix y que todas mis amigas la puedan hacer.

Respecto a la receta original tiene algunas modificaciones: ya no lleva azúcar porque es suficiente la que le aportan los chocolates y tiene menos líquido para que quede más durita y un sabor más intenso. Estas son las proporciones que encontré en el blog de recetas de mamá.

INGREDIENTES: 
(molde de 22 cm)

Base

• 200 gr de galletas
• 60 gr de mantequilla

Tarta

• 250 gr de chocolate negro
• 250 gr de chocolate con leche
• 250 gr de chocolate blanco
• 600 ml de leche
• 600 ml de nata
• 3 sobres de cuajada.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX:

1. Preparar la base de la tarta triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. Forrar la base del molde desmontable y reservar en el frigorífico.

2. Capa de chocolate negro:

• Cortar el chocolate en trocitos lo más pequeños posibles.
• Calentar en un cazo la leche (reservando un vasito para disolver la cuajada) junto con la nata y disolver el chocolate a fuego lento.
• Añadir la cuajada y mezclar hasta su completa disolución.
• Verter la mezcla sobre el molde con un cazo por medio para no estropear la base.
• Reposar y meter en la nevera.

3. Capa de chocolate con leche:

• Cortar el chocolate en trocitos lo más pequeños posibles.
  
• Calentar en un cazo la leche (reservando un vasito para disolver la cuajada) junto con la nata y disolver el chocolate a fuego lento.
• Añadir la cuajada y mezclar hasta su completa disolución.
• Rayar con un tenedor la superficie de la capa anterior antes de verter esta, para facilitar la unión de las capas.
• Verter la mezcla sobre el molde con un cazo por medio para no estropear la capa anterior.
• Reposar y meter en la nevera.

4. Capa de chocolate blanco:

• Cortar el chocolate en trocitos lo más pequeños posibles.
  
• Calentar en un cazo la leche (reservando un vasito para disolver la cuajada) junto con la nata y disolver el chocolate a fuego lento.
• Añadir la cuajada y mezclar hasta su completa disolución.
• Rayar con un tenedor la superficie de la capa anterior antes de verter esta, para facilitar la unión de las capas.
• Verter la mezcla sobre el molde con un cazo por medio para no estropear la capa anterior.
• Reposar y meter en la nevera.

5. Desmoldar cuando esté fría.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

1. Preparar la base de la tarta triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. Forrar la base del molde desmontable y reservar en el frigorífico.

2. Capa de chocolate negro (sin lavar la cubeta):

• Rallar el chocolate con golpes de Turbo
• Añadir 200 gr. de nata.
• Añadir 200 gr. de leche entera.
• Añadir el sobre de cuajada.
• Programar 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.
• Verter la mezcla sobre el molde con un cazo por medio para no estropear la base.
• Reposar y meter en la nevera.

3. Capa de chocolate con leche (sin lavar la cubeta):

• Rallar el chocolate con golpes de Turbo
• Añadir 200 gr. de nata.
• Añadir 200 gr. de leche entera.
• Añadir el sobre de cuajada.
• Programar 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.
• Rayar con un tenedor la superficie de la capa anterior antes de verter esta, para facilitar la unión de las capas.
• Verter la mezcla sobre el molde con un cazo por medio para no estropear la capa anterior.
• Reposar y meter en la nevera.

4. Capa de chocolate blanco (con la cubeta limpia):

• Rallar el chocolate con golpes de Turbo
• Añadir 200 gr. de nata.
• Añadir 200 gr. de leche entera.
• Añadir el sobre de cuajada.
• Programar 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.
• Rayar con un tenedor la superficie de la capa anterior antes de verter esta, para facilitar la unión de las capas.
• Verter la mezcla sobre el molde con un cazo por medio para no estropear la capa anterior.
•  Reposar y meter en la nevera.

5. Desmoldar cuando esté fría.

NOTA:

• Mejor elaborarla el día anterior.