Crêpes

No hace falta ser un gran cocinero francés para elaborar esta sencilla receta. Con una mezcla de alimentos tan básicos, obtenemos un plato altamente nutritivo y de primera calidad con la que garantizamos una merienda, cena o incluso almuerzo perfecto para nuestros hijos (ya que es muy fácil envolver y portar cualquier ingrediente dentro de esta tortilla). A ellos les encanta y sobretodo les divierte la posibilidad de combinar con multitud de rellenos tanto dulces como salados dando como resultado cientos de combinaciones: jamón york con queso, salmón con queso de untar, crema de cacao, etc.

INGREDIENTES: 

• 250 gr de harina,
• 500 ml de leche,
• 2 huevos,
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra,
• 1 pellizco de sal,
• 1 pellizco de azúcar.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX:

1. Mezclar todos los ingredientes con la batidora y dejar reposar media hora.

2. Engrasar la sartén antiadherente y, cuando esté bien caliente, verter una porción de masa haciendo que se extienda bien por el fondo con un movimiento circular. Cuando esté dorado (se despegará por los bordes), dar la vuelta y esperar unos dos minutos más. Retirar a un plato.

3. Rellenar con los ingredientes elegidos (dulce o salado).

NOTA:

• Con estas proporciones obtenemos bastantes unidades, pero se pueden congelar una vez hechos y tapados con film transparente.
• Si queremos reducir las calorías podemos utilizar leche desnatada y harina integral.
• Se pueden servir planos, enrollados o en forma de pañuelo.